Author: b3rgh_admin

Biskuit: 5 Eier, trennen 1 Pkg. Vanillezucker Schale von 1 Zitrone 30 g + 70 g Kristallzucker 150 g Mehl 
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hier geht´s zum Video https://youtu.be/g58_Dnn-5EQ  
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Zutaten: (1 Laib) 500 g Roggenmehl 500 g Weizenmehl 1/8 l Sauerteig od. 30g Trockensauerteig 10 g Germ 1 gestr. 
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Für den neuen Ausbildungslehrgang von September 2021 bis Juni 2023 findet am Mittwoch 19. Mai 2021 um 19.00 Uhr im 
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Zutaten: (2 Kastenformen) 400 g Weizenvollmehl 500 g Roggenvollmehl 100 g Haferflocken 1 EL Salz 2 EL Brotgewürz Leinsamen nach 
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Parfait: Zutaten:1 Ei 1 Eigelb 50 g Staubzucker 1 TL Zimtpulver 100 g Amaretti (ital. Mandelkekse) 250 g geschlagenes Obers 
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(für 4-6 Personen) Strudelteig: 150 g glattes Mehl ca. 100 ml lauwarmes Wasser 15 ml Öl Salz Zubereitung: Alle Zutaten 
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